简介 新鲜柠檬做个蛋糕，上头加上糖渍柠檬片，是适合假日的下午茶点心 材料无盐奶油117克 细砂糖（蛋糕用）120克 柠檬皮一大茶匙 鸡蛋3颗 泡打粉一匙 盐一小匙 柠檬汁两大匙 低筋面粉168克 莱姆酒（可以不加）一大匙 牛奶120克 柠檬一颗 细砂糖（糖渍柠檬片用）5大匙 柠檬汁3大匙 水300cc做法1

　　 糖渍柠檬： 柠檬洗净切片，放入加了一杯水、3大匙细砂糖及柠檬汁的锅中，水滚后以小火煮30分钟

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　　 取出柠檬片沥干备用 柠檬糖水：2匙柠檬汁，100cc水、2大匙细砂糖煮开成柠檬糖水，放凉备用

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　　 蛋糕：无盐奶油放在室温变软，加入细砂糖、柠檬皮拌匀

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　　 鸡蛋加入3打匀，一次加一颗

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　　 低筋面粉过筛，分3次加入5拌匀

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　　 加入泡打粉、盐拌匀 六吋烤模铺上烘焙纸，倒入面糊 放入预热后的烤箱，以170度烤40分钟，以牙签戳入无沾黏面糊就是熟了

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　　 蛋糕放凉后脱模倒扣在盘子上

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　　 糖渍柠檬切成条状铺在蛋糕上，淋上柠檬糖水就好了

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　　 冰在冰箱一小时后更好吃