简介 淡淡粉红的奶油霜显得可爱又诱人 梯形线条和侧面的银珠糖球 则在可爱的氛围中更增添了点专属女孩的质感 材料海绵蛋糕1个 潘趣酒1份 奶油霜适量 (大)草莓（8㎜厚切片）约5个 (大)草莓4个 银珠糖球适量 樱桃白兰地15克 水25克 鲜奶油300克 砂糖25克 已过滤的覆盆子果酱30克做法1

　　请先准备玫瑰挤花嘴 1个当然利用不同的挤花嘴将会有不同的感觉，此部分随个人喜好而定

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　　将海绵蛋糕切成3片。(正反两面都刷上潘趣酒)其中1片维持原尺寸第2层的海绵蛋糕片，先切掉周边一圈1㎝第3层则先切除周边一圈2㎝备用。

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　　加入砂糖，再加入稍微打发的鲜奶油，以及已过滤的覆盆子果酱

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　　打到8分发泡

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　　铺好草莓后，再放上约40g奶油霜将其抹开盖住草莓，抹到隐约可看到草莓的程度即可。

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　　再次放上奶油霜，在蛋糕表面水平移动抹刀，将奶油霜抹开。侧面抹上适量的奶油霜。将抹刀约倾斜10度快速旋转蛋糕转台，将侧面的奶油霜抹成光滑平整的状态【将外层的侧面涂得稍微厚一些，接下来就会更方便作业。】

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　　使用抹刀的前端，从侧面下方往上滑，做出造型。

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　　用抹刀削掉蛋糕表面溢出来的奶油霜，将表面整平。

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　　使用玫瑰挤花嘴，在蛋糕的外缘画出螺旋形将奶油霜挤成皱褶状

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　　接着再挤出1圈叠上

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　　将蛋糕的盘子倾斜，在侧面撒上银珠糖球

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　　表面则放上切好的草莓作为装饰。

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　　最后这个步骤不是教学 而是 让我们一起来欣赏我们辛苦的成果有多么美【粉红百褶蛋糕 断面秀】

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　　成品。