简介 炎炎夏日最适合来一盘轻爽又开胃的凉拌菜，将蔬菜切丝与调味料拌匀，就是一道无油烟的开胃料理! 材料高丽菜300g 红萝卜60g 辣椒2条 香菜适量 蒜茸花生适量 盐1茶匙 蒜头2瓣 白醋1大匙 细砂糖1.5茶匙 香油2茶匙 柠檬汁适量做法1

　　将高丽菜.红萝卜及辣椒切丝；香菜切末；蒜头切末备用。

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　　将高丽菜与红萝卜切丝加入2/3茶匙的盐拌匀静置约5分钟，挤出涩水再放入钢盆。

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　　将步骤2与蒜末、辣椒丝与调味料拌匀，放入冷藏约20-30分钟。

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　　食用前撒上香菜末略拌并撒上花生即可。