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鸳鸯戏飞龙的做法

发布时间:2023-09-10 06:28:38

  鸳鸯戏飞龙的做法

材料

  飞龙肉200克

  鸡脯肉50克

  口蘑、蛋清、火腿、菜心适量

鸳鸯戏飞龙的做法

  1、飞龙肉切薄片,用蛋清糊上浆,下开水锅汆透捞出;

  2、用150克蛋清搅成蛋泡糊,鸡脯肉制成茸,加在蛋泡糊中拌匀,倒在模子中成鸳鸯形,用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀,上笼蒸熟取出;

  3、飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中,余汤烧开撇净浮沫,调好味后倒入汤碗,再放入蒸好的鸳鸯即成。

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