主料：蚕豆，红辣椒，火腿，料酒，盐，水淀粉，白糖，鸡精

　　1、将红辣椒洗净切成丁，蚕豆用沸水焯一下待用；

　　2、坐锅点火倒油，放入蚕豆、红辣椒过油捞出；

　　3、锅内留油，放入火腿、蚕豆、盐、白糖、水、料酒、鸡精翻炒即可。