简介 芝士被誉为乳品中的黄金，芝士蛋糕源于古希腊，原初为供用雅典奥运所做的甜点，后传到各地成为节日必需品。圣诞芝士蛋糕造型可爱，草莓、芝士、奶油搭配，口感光滑柔软，草莓的酸甜中和奶油的甜腻，恰到好处。 材料底料食材： 黄油10克 消化饼干30克 玉桂粉2克 芝士蛋糕食材： 奶油芝士250克 鸡蛋60克 淡奶油60克 细砂糖60克 装饰食材： 草莓10个 彩色糖针适量 甜奶油适量做法1

　　烤箱预热摄氏160度。

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　　制作芝士蛋糕底：将消化饼饼干打碎。

3

　　融化黄油，倒入打碎的饼干中，加入玉桂粉，拌匀。

4

　　用锡纸包裹蛋糕模底，将拌好的饼干碎压入模底压平，放入冰箱冷藏30分钟。

5

　　制作芝士蛋糕。将奶油芝士打至软身，慢慢加入砂糖拌匀。

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　　分多次加入鸡蛋，淡奶油，直至搅拌均匀，光洁无颗粒。

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　　将打好的芝士蛋糕倒入压好底的放在烤盘上的模具中。

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　　在烤盘中倒入足量的水，放入烤箱，烤50分钟。

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　　出炉，自然冷却后，放入冰箱，冷冻1小时。

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　　草莓洗净，切去根部，甜奶油打发。

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　　取出冻好的芝士蛋糕，切成比草莓底部略大一圈的正方形小块。

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　　将草莓放在切好的芝士蛋糕上，裱上奶油，用糖针装饰，即成。