简介 苦瓜是很多大人小孩不爱的蔬菜，加上咸蛋料理，也许可以提高大家的接受度唷~ 超简单，我这新手人妻可以，你一定也可以的。 材料苦瓜1条 咸蛋1颗 蒜末适量做法1

　　 将苦瓜对半切好，把籽挖干净切成薄片，先滚水川烫约2分钟，捞起沥干备用。

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　　 将蒜末跟咸蛋蛋黄切碎下锅炒香(这时蛋白先不要下锅)，炒到冒出泡泡。将步骤1的苦瓜下锅一起拌炒入味。

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　　 最后再加入切碎的蛋白下锅拌炒，即完成囉。若是喜欢葱花的香气，可再最后盛盘前加入葱花拌炒几下再关火盛盘。