小排、白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油

　　1、小排抄水去血

　　2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色

　　3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中要经

　　常翻动，以免沾锅

　　4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。