菠菜 1把,蒜头 3-4颗,辣椒 一条,姜末 少许,豆鼓 1小匙,青葱 1只,辣椒酱 一匙,瘦猪绞肉 200g,板豆腐或嫩豆腐 半盒,薄盐酱油 一匙,水 一匙

　　1、备料：清洗菠菜并切段、蒜头切碎、姜磨成姜末、辣椒切段、青葱切段

　　2、把清洗好与切段的菠菜 先烧完川烫后摆盘

　　3、先把蒜头、辣椒、姜末、辣椒、豆鼓、辣椒酱 先炒香

　　4、再放入瘦猪绞肉与豆腐下去拌炒，快熟时加入酱油与水拌炒一下，淋在川烫好的菠菜上，即完成上桌