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菠菜皮韭菜盒的做法

发布时间:2019-03-10 16:45:32

  菠菜皮韭菜盒的做法

材料

  菠菜面糰480公克,沙拉油2大匙,馅料:3把,皮80公克,韭菜200公克,豆干50公克,盐2公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克

菠菜皮韭菜盒的做法

  1.虾皮泡水10分钟沥干;冬粉泡水至软切1公分小段。

  2.韭菜洗净切0.5公分小段;豆干平刀剖半再切成小丁。

  3.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入虾皮豆干,用小火炒3分钟盛出装盘待凉。

  4.韭菜丁加入香油拌匀,加入冬粉和剩余调味料再和作法3的馅料拌匀。

  5.将混合馅料包上保鲜膜,再放入冰箱冷藏。

  6.将菠菜面糰分割成12个小面糰,每个重约40公克,并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮。

  7.放上约40公克重馅料,将面皮由下往上覆盖并用手整形压紧边缘。

  8.锅烧热加入1大匙油,放入包好的菠菜皮韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖2分钟即可。

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