派皮原料：

　　中筋面粉 1杯半

　　冷冻黄油 1条（113克）

　　盐 半小勺

　　冰水 4大勺

　　1.中筋面粉一杯半放入搅拌机，加半小勺盐，冰箱里刚拿出来的冷冻黄油一条切小块放入搅拌机，盖好盖子启动机器，从顶部的孔内注入4大勺冰水，大约十几秒后成团，取出。擀成薄片，压入mini派模，放冰箱冷藏30分钟。

　　2.烤箱预热350°F3.从冰箱里取出派皮，用豆子或烤箱压重的珠子压住，350°F烤15分钟

　　菠菜馅

　　把菠菜洗净，滚水里烫3分钟，捞出晾凉，剁碎，

　　加了两个鸡蛋，半小勺盐，1/4杯鲜奶油，1/3杯的碎cheese，搅和匀了倒在派皮里350°F烤15分钟即可