主料：菠菜，面粉

　　卤子料：西红柿，菠菜，白菜，洋葱（这个不固定，根据个人喜好）

　　调料：盐，五香粉，味极鲜等调味品

　　1、准备好菠菜，清洗干净。用料理机打成菠菜泥；

　　2、把菠菜泥倒入一个大盆，加面粉和盐。揉成面团；

　　3、揉好的面团，放入盆中盖住醒半个小时左右，再继续揉，揉到光滑再醒半个小时，然后继续揉，这样面做起来很筋道；

　　4、像平时擀面一样擀成大圆饼。擀好了以后切成面条；

　　5、选择一些自己喜好的蔬菜或者肉类做卤子。做法如平时炒菜一样；

　　6、切好的面条在烧开的沸水中煮三五分钟捞出来。浇上卤子，搅拌均匀就可以吃了。