简介 利用法国面包搭配新鲜蔬果，再抹上自制的大蒜抹酱而完成的前菜，也可以拿来当作早餐喔；简单又好吃，大家快来试试看吧！ 材料法国面包(长棍)1条 番茄2颗 洋葱1/4颗 大蒜10颗 香菜1把 黑橄榄少许 九层塔1把 奶油(有盐)100g 黑胡椒少许 盐少许 橄榄油30ml 红酒醋25ml Parmesan(非必要)适量做法1

　　 准备食材(prepare ingredient)。

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　　 将大蒜、九层塔(只取叶子的部分)切细末置于一容器，加入有盐奶油及少许黑胡椒，搅拌均匀。

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　　 刚开始会很难拌，搅拌时会出热，等奶油会软化就好拌多了，如图示；搅拌均匀后静置于一旁。

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　　 将番茄、洋葱及香菜洗净后再处理；番茄、洋葱切丁、黑橄榄切碎，香菜稍微切末加入一容器，再接续倒入橄榄油及红酒醋，加入适量黑胡椒及少许的盐搅拌均匀；在搅拌的同时烤箱先预热一下。

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　　 接续步骤(4)，搅拌完成，如图示。

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　　 将大蒜酱抹于面包表面，喜欢浓浓大蒜味的可以沾抹多一些，如图(我爱大蒜味)；抹上后置于预热好的烤箱，调整上下火180/180度烘烤约5分钟即可。烘烤完毕后将搅拌好的番茄丁覆上，如果有帕玛森起士(Parmesan)可以洒上，味道会更有层次，完成。