简介 南瓜我最爱的食材之一，无论是做菜、做汤、做甜品、做面点还是直接蒸熟都是那么好吃！而且营养丰富，蛋白质、胡萝卜素成分都很高。怎么能让人不爱呢？今天拿来做面包，南瓜蒸熟加黄油，炒成馅 ，加到面团里，加到面包里~香S拉，烤好的面包好吃折要飞起来，柔软香甜，虽然这次整理的形状有点怪异，但真地好喜欢 ！ 材料老面面团： 高粉100克 水64克 酵母1克 盐2克 南瓜馅： 南瓜500克 糖45克 黄油45克 面包面团材料： 高粉400克 老面80克 酵母4克 糖30克 南瓜泥180克 黄油20克 盐3克 水125140克左右做法1

　　南瓜切小块，微波高火8-10分钟，放入不沾锅，加砂糖 随炒随压压成泥至水分减少，加入黄油炒到顺滑，水分减少即可。

2

　　面团材料中黄油以外的所有食材（包括老面）混合揉成面团，面团揉至粗膜状态时加黄油，揉到面团可以拉出半透明的膜滚圆基础发酵两倍大。

3

　　将发酵好的面团取出，轻拍排气分成均匀四等份滚圆静置10分钟。

4

　　 取一个松弛好的面团，擀开成牛牛舌状，越长越好。 在中间末上南瓜馅。

5

　　卷起包好，捏紧收口反方向卷起来。

6

　　放温暖处发酵至体积变大，表面筛粉，入烤箱200度上下火20分钟，表面微上色时加盖锡纸保持南瓜好看的色泽。

小诀窍

　　老面一定提前一天准备好，老面材料混合揉匀，室温发酵1小是后冰箱冷藏发酵17小时以上，用不了的可以冷冻保存。