简介 马铃薯刨丝我都是用做偏西式口味的煎饼,没想过可以走台式糕类路线,真是新发现. 外层煎至金黄酥脆,吃起来有薯饼的风味,但内松软又可吃到马铃薯丝的口感,沾点海山酱和香菜,外西内中,很好吃的中西风味mix马铃薯培根煎糕,有空不妨在家动手,简单又好吃°ω° 材料美国褐皮马铃薯2颗 胡椒粉少许 砂糖1小匙 水40cc 五香粉1小匙 盐1小匙 低筋面粉50g 培根(切丁)2片 香菜少许 海山酱适量做法1

　　 将去皮的马铃薯刨成丝备用

2

　　 除酱料以外的材料和马铃薯丝拌匀

3

　　 将2的材料放入舖有烘焙纸的模具里,用手压紧,放入炒锅,隔水加热蒸约30~35分钟(用筷子戳看看,可以顺利穿过即表示马铃薯已松软),转小火再闷约5分钟熄火

4

　　 取出放凉,切成适当大小,平底锅少油热锅后将马铃薯糕两面煎至金黄,盛盘淋上酱料和香菜即可