简介 药膳入味、火候轻缓、自然卤出好味道、使用我那超过30年的爱锅~义大利乐锅、厚实的锅底、导热均匀、文火清炖、卤好的豆干Q弹软嫩~~ 材料原色豆干5斤 药膳卤包1份 甘草15片 黄耆12片 本土姜1小段 辣椒1支 冰糖1碗 芥花油1碗 酱油1 2／3碗 水1200g做法1

　　 豆干汆烫备用

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　　 将所有辛香料药膳卤包、以及调味料放在锅底、排上豆干、注入开水(水要淹过豆干)、水滚后将瓦斯炉火转到最小的火轻轻卤上90分钟

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　　 卤了90分钟的豆干Q弹软嫩、、要扎实口感就夹起来放凉、要软嫩就泡著酱汁放凉

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　　 飘着阵阵药膳香气的豆干一口接一口