简介 煎的香香的芝麻包裹着煎的刚刚好熟的鲔鱼，淋上两种完全不同的酱料，配着小黄瓜和红萝卜丝，口味非常清爽！喜欢鲔鱼带生的朋友可以选择不一样的烹煮时间喔 材料生鱼片鲔鱼185g 黑芝麻1大汤匙 白芝麻1大汤匙 红萝卜丝少许 小黄瓜丝少许 蒜头泥1瓣 姜泥1小块 酱油1汤匙 饮用水1汤匙 香油少许 美奶滋2汤匙 哇沙米少许做法1

　　红萝卜和小黄瓜切丝，用饮用水洗净沥干。鲔鱼也用饮用水冲一下后用厨房纸巾拍干。

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　　先做哇沙米美奶滋酱，材料混匀呈粉绿色即可。

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　　姜泥蒜头酱：蒜头和姜磨成泥后加入酱油和饮用水及香油混匀备用。（图右为两种酱料成品)

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　　将两种芝麻混合，鲔鱼六面都沾压上芝麻。

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　　不沾锅不放油,把鲔鱼放入后煎到自己喜欢的熟度。全熟：冷锅小火第一面煎3分钟，之后另外3面各煎2分钟，左右两侧面则1分钟。中间鲔鱼带生：冷锅，中小火，第一面煎1分钟，剩下3面各煎30秒，左右两侧面则煎15秒。

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　　起锅后切成等宽大小，排盘，先淋上姜蒜酱，再放上哇沙米美奶滋。摆上小黄瓜丝和红萝卜丝即可。

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　　上桌。