主料：丝瓜300克，毛豆100克，

　　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克

　　1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；

　　2.毛豆去壳；

　　3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；

　　4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；

　　5.再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；

　　6.见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。