简介 中秋节时用柚子皮作的柚子酱! 除了兑热开水温温的喝~也可以简单入菜唷! 超简单! 凉拌莲藕片,凉凉又清爽好吃! 正餐一小碟! 酸甜又开胃~~ 材料莲藕2节 柚子酱1大匙 砂糖1大匙 白醋1~2大匙 冷开水半碗做法1

　　准备材料! 若没有柚子酱可以用橘子/柳橙果酱替代, 莲藕选用头尾段,个头比较小,价格便宜,淀粉质不厚,很适合作凉拌! 莲藕去除表面污泥后把皮削掉!

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　　莲藕片能切多薄就切多薄! 如果希望莲藕白皙,记得切好要泡盐水或是白醋稀释的水

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　　准备滚水煮开后,把莲藕片下锅一分钟立即捞起

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　　泡冷开水加冰块!让莲藕片保持脆脆感~~~

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　　玻璃瓶记得滚水烫过完成好杀菌后使用,把1大匙柚子酱 白错 砂糖混合! 记得先试看看甜度和酸度! 依个人喜好在做调整!

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　　把冷却的莲藕片沥干后放入柚酱糖醋水瓶中! 把盖子锁紧,用力摇混至莲藕片都和酱料混合均匀,接着放入冰箱一个晚上(大约8小时)即可入味~~

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　　很适合准备小碟子装上一点,在餐桌上当作开胃菜或是凉拌菜都十分开胃呢! (做好一瓶可以配上好几餐呢,建议最佳食用3天内唷~)