简介 南门市场的蜜莲藕是大家心目中一等一的好味道, 当收到来自台东农会的洛神花与池上米后,就运用了这两个食材做了这道洛神花蜜莲藕,没想到广受好评! 台东的洛神花不仅无农药及无添加防腐剂,包装也很精美,无论是送礼或自用都很适合喔! 材料洛神花170g 莲藕1-2根 白米1米杯 冰糖适量做法1

　　 白米洗净沥干即可, 莲藕洗净去皮后,将一端头的切掉备用

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　　 用家中最小的汤匙将白米塞进莲藕中, 这个步骤最费工却也是最重要的,一定要耐心地慢慢塞进莲藕中

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　　 在塞白米的过程中需轻轻敲打莲藕,让白米可以塞满每一个空隙,最后将白米塞至莲藕八分满即可

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　　 将之前切下的莲藕头用竹签固定于开口处,一定要确实固定好,避免白米流入汤汁中

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　　 加入水烹煮莲藕,水量盖过食材即可,滚后加入切碎的洛神花,约20分钟后关小火煮1小时

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　　 小火煮一小时后,可以加入适量的冰糖或完整的洛神花调整味道

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　　 莲藕需放凉后再切片,盛盘前淋上锅内剩余的洛神花蜜,就可以尽情享用搂!