义大利千层面的做法
发布时间:2019-03-10 16:06:03
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首先奶油放入锅中加热。
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等奶油溶化后加入面粉拌炒。
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接着少量、分次的加入牛奶,等面糊成为浓稠的酱汁状后起锅备用。
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接着起另一油锅,将洋葱末和蒜末慢慢炒出香味,且呈透明状。(锅子均匀的导热让洋葱能够充分受热,让食材熟成的速度一致,美味才能达到平衡。)
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加入绞肉拌炒,炒到散发出香味。
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将番茄及番茄糊加入锅中,拌炒均匀
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加入义式香料,转小火炖煮至汤汁收干约3分之1左右即可起锅备用。
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首先利用橡胶刮杓在烤盘中均匀的涂上一层白酱。
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接着依序铺上面皮、红酱、白酱、起司,直到烤盘装满,最后也别忘了洒上满满的起司喔。
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再来就可以送进烤箱用190度的温度烤35分钟,等到表面的起司变的金黄就完成了。
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色彩丰富的千层面,相互衬托让料理变得更好吃了。