瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

　　1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.

　　2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.

　　3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

　　4.最后加盐和酒调味即成.

　　**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.

　　**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!