简介 特别喜欢欧式面包的口感..微酥.内软.Q弹... 以及那恣意在空中飘散的面香及罗勒香...满足 青酱作法: 烤熟松子50g,萝勒叶(洗净擦干)70g,去皮蒜头3瓣,盐1/3茶匙,起士粉3大匙,初榨橄榄油140cc...将所有材料放入果汁机搅打成细致的泥状即可 (罗勒和松子可用九层塔及各式坚果替代..) 材料

　　高筋面粉 270克,低筋面粉 30克,速发酵母 1/2茶匙,糖 10克,盐 1/2茶匙,罗勒青酱 2~3大匙,清水 180~200克,德式香肠(切丁) 适量,高溶点乳酪丁 适量

青酱德式香肠乳酪面的做法

　　1、将所有材料(香肠及乳酪丁除外)倒入面包机,利用”面团”功能重复两次(清水的部分可先保留10-20 cc..视面团的柔软度而添加)；

　　2、取出的面团滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中.并在表面喷一些水(也可盖上湿布)避免干燥.将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分钟至2倍大 (天冷可在微波炉中放一杯热水帮助提高温度.水若冷了就再 换一杯)；

　　3、桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉.面团中的空气用手压出来...整成圆形,盖上拧干的湿布休息15分钟；

　　4、休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,用擀面棍橄成长椭圆形...将香肠和乳酪丁均匀铺上...面团由长向卷起,收口处及2端捏紧朝下成为一个橄榄形放入烤盘中；

　　5、放入烤箱中,盖上烤箱门再发酵50分钟至2倍大....发酵好前10分钟,将烤盘从烤箱中取出, (利用滤网撒上细细的高粉....此步骤可有可无)并在发好的面团中央用利刀划出3道切口(刀上点油较好划)；

　　6、进烤箱前在面团表面喷水..烤箱打开预热至200度c 烘烤20-25分钟到表面呈现金黄色 (烘烤到中间再打开烤箱朝面团表面喷水约2-3次并转换一下烤盘使上色均匀些)；

　　7、面包出炉移到铁网架上放凉。