简介 每到接近耶诞前，是一定要逛遍大大小小的市集，好好的吃吃喝喝一番。不过，市集里一杯香料红酒(Mull wine)或苹果酒都至少要2镑起跳(可是台币将近100阿。)一人捧著小小一杯，一下就喝完了...因此，自然是要自己回到家，好好煮上一大锅，解解酒瘾了...（喝酒伤身，请勿饮酒过量） 材料肉桂2 丁香5 姜3cm 黑糖1tablespoon 小橘子2 小苹果1 苹果酒1L做法1

　　 Spiced Cider作法超简单，主要香料就是肉桂和丁香，有自己偏好的香料就尽量放进去也无妨。有些食谱甚至还有加八角的！应景一些的话，加点小红莓（cranberry)增色更棒。

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　　 先把一颗橘子切片，剩下一颗装饰用。Cider可以用任何牌子的，苹果口味、梨子口味都可以。我用的是vintage cider，我觉得味道上比较不甜，稍微酸一点。

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　　 所有材料入锅，滚个10分钟煮至糖融化即可。试试味道，爱喝甜的人不妨多加点糖。爱喝酒的，加点蓝姆酒（Rum)更添风味喔！不爱酒精的人，把cider换成苹果汁即可，热热的香料苹果汁，在市集里也很常见，同样是香甜暖胃。