简介 童年的时候最爱吃咖哩饭了，尤其是咖哩饱满丰富的香气搭配香甜苹果口感更是回家后难得的享受。 因为义大利米一直没用完，所以还是做了炖饭，特别注意在烘米之前需要将锅中材料稍微搅拌，才不会黏在一起。 这次也减少了加入高汤的次数，改用锅盖长时间闷煮让材料与米能充分吸收咖哩的香气，中间的开盖时务必将味道调整到符合自己口味就不会失败了！ 材料鸡腿肉半只 咖哩块一人份 义大利米一人70克 苹果半颗 红萝卜1/4只 马铃薯一颗 洋葱1/4颗做法1

　　 冷锅时倒入一点橄榄油，将洋葱炒到半透明

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　　 加入苹果、马铃薯、红萝卜与鸡肉块，稍微拌炒后倒入义大利米进行烘米，将米四周烘至透明剩下米心白色

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　　 加入快咖哩块(个人偏好日系品牌，口感较甜)，倒入鸡高汤至盖过材料0.5公分(为了避免口味过咸请将高汤稀释一倍)

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　　 盖上盖子小火煮约15分钟后打开确认汤汁浓度与甜度咸度，做最后调整

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　　 再加入50cc高汤，小火煮五分钟让材料完全入味

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　　 关火盖上锅盖闷2分钟，即可乘盘!