义大利肉酱1/2杯，凉粉2杯，小黄瓜2条，盐2小匙

　　(1)将小黄瓜洗净，切成5公分段，再横切4～6等份，用2小匙盐拌均匀，腌约10分钟，再把盐水倒掉备用。义大利肉酱用微波加热2～3分钟，放微凉备用。

　　(2)凉粉随意切成片状或段状均可。

　　(3)将小黄瓜与凉粉拌匀，盛入盘中铺平备用。

　　(4)将义大利肉酱淋在盘子上，食用前拌匀即可。