食材

　　鰵鱼胶 2只

　　金华火腿 15克

　　瘦肉 70克

　　豆苗 80克

　　姜 4片

　　葱 4条

　　调味料

　　白糖 少许

　　胡椒粉 少许

　　绍酒 1.5茶匙

　　麻油 0.5茶匙

　　上汤 1.5杯

　　玉米粉 0.5茶匙

　　清水 1茶匙

　　油 少许

　　1 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用

　　2 把已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片, 及调好玉米粉水

　　3 烧热一锅水, 下豆苗灼熟

　　4 把豆苗排好在盘上

　　5 烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会

　　6 加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿

　　7 再下糖, 胡椒粉, 麻油

　　8 盖上锅盖至再一次滚起后， 转细火焖煮25至30分钟

　　9 下玉米粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火

　　10 把花胶排放盘上

　　11 即成简易豆苗上汤烩花胶

　　12 完整视频请到 http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ2NDQyMTEzNg==.html?from=y1.7-1.2