简介 好吃的香菇肉燥配上软嫰豆腐，真是超下饭！ 材料鸡蛋豆腐1盒 猪绞肉300g 杏鲍菇2大根 干香菇8~10朵 蒜末5瓣 葱末2支 太白粉水3大匙 香油1大匙 鸟醋1大匙 . 酱油4大匙 米酒2大匙 糖11/2大匙 豆瓣酱(不辣)1大匙 泡香菇水10大匙做法1

　　 鸡蛋豆腐切片舖盘上。（若有水份要倒掉）

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　　 干香菇泡水软化后切丁，杏鲍菇切小丁。热油锅，先爆香蒜末并炒香香菇丁。

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　　 加入猪绞肉炒至肉色变白，再加入杏鲍菇丁拌炒 。

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　　 接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮５分钟入味。

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　　 撒下葱末拌匀，加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋，盛起舖放在鸡蛋豆腐上即完成。