巧克力盆栽蒸布丁的做法
发布时间:2019-03-10 03:45:16
简介 混入苦甜巧克力的布丁,尝起来浓郁却不甜腻,舍弃了烤箱,改用瓦斯炉小火蒸出来的布丁,完全没有气泡,软嫩绵密,好吃极了! 再将简单的布丁做点小造型,让它变身可爱的盆栽,巧克力饼干与布丁的结合让口感更丰富,吸睛好吃100% 材料蛋黄2个(或全蛋1个) 细砂糖30g 牛奶(或鲜奶)200ml 苦甜巧克力25g 巧克力酥片(或Oreo)1包做法1
将蛋黄、细砂糖倒入盆中,用搅拌器搅拌均匀备用
2取另一锅子,将牛奶与巧克力倒入,加热至巧克力融化
3将巧克力牛奶放至微温后,慢慢倒入蛋液中搅拌均匀即为巧克力布丁液
4将布丁液过筛两次除渣,倒入玻璃杯中,将杯口用铝箔纸包住(这样蒸出来的布丁会更嫩,也可用耐热保鲜膜)
5取一大蒸锅,锅中放入网架,注入适量水,煮至水大滚(水量至少要到玻璃杯放入后杯身的一半,我是用家中炒锅)
6水大滚后转小火,将玻璃杯放置网架上,盖上锅盖蒸10分钟
7时间到后关火,再闷10分钟,即可取出放凉
8凉透后放入冰箱冷藏,要吃前洒上压碎的巧克力饼乾,再点缀上薄荷叶就完成囉!(饼干碎片建议要吃前再洒,才不会潮湿变软)
9一口挖下,冰凉绵密的布丁体,搭上酥脆的巧克力饼干碎片,口中层次丰富充满浓郁却不甜腻的巧克力味,喜爱巧克力的朋友绝对不能错过呀!