简介 绿竹笋最常用来作成凉拌菜，这次换个口味用绍兴酒跟油膏，调味出这道下饭好料！有空可以动手制作喔～ https://www.facebook.com/pages/Viola料理师幸福餐桌/919895844743292 材料绿竹笋3只 猪小里肌10小块 柳松菇1包 蒜苗1支 大蒜4瓣 姜2薄片 绍兴酒40cc 油膏30cc 烫绿竹笋的水100cc做法1

　　 准备材料：1.绿竹笋去皮洗干净烫熟，烫过绿竹笋的水要留着，烫熟的绿竹笋切块2.猪小里肌切块，用一匙油膏，一匙绍兴酒醃制（这里的酱料没写在食材区）醃制时间约30分钟3.蒜头切小块，蒜苗切段或切片都可以，姜切片4.柳松菇去尾巴，剥散

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　　 热锅，锅内放一匙油，加入柳松菇，跟醃制过的猪小里肌

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　　 把步骤2的食材煎到金黄上色

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　　 直接把切块的绿竹笋，蒜末，蒜苗，姜片直接放入锅中，翻炒，让材料都受热

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　　 加入油膏，绍兴酒，跟煮过绿竹笋的水！一起煮。

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　　 煮到所有食材上色，酱汁收至浓绸

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　　 完成上桌～表面可以撒上葱花或大蒜苗装饰～