简介 泡菜不是只有拿来热炒喔~~以泡菜汁当底，足量的泡菜和牛肋也能炖出一锅酸甜微辣肉质软嫩的好滋味:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料牛肋400g 泡菜150g 洋葱1个 老姜片4片 蒜末1大匙 香菜末适量 冰糖1大匙 酱油膏2大匙 米酒2大匙 泡菜汁150ml 酱油膏2大匙 辣椒酱1茶匙做法1

　　 适量油热锅，依序将老姜片和蒜末下锅爆香，下切好的牛肋条并倒入调味料A炒出酱色。

2

　　 再下切成小块状的洋葱及泡菜翻炒出香气。

3

　　 将步骤2移入炖锅中，调味料B倒入后慢炖约40分钟即可。(我是使用智慧压力锅，大约30分钟就可以了，如果是用直火慢炖则要再添加至少200ml的水小火慢煮烧约1个小时到肉质软嫩为收汁)。

4

　　 泡菜和牛肋的组合，随意撒上点香菜末提味，酸甜微辣肉质软嫩超下饭，便当菜大推!!