透抽 1只,姜片 2片,米酒 1匙,葱 1支,薄盐酱油 2匙,蚝油 1匙,蒜末 1颗,香油 少许

　　1、先将透抽的内脏处理好，将透抽对切开，中间的透明骨片也要去除；煮一锅水，水滚后加一点米酒及姜片，可去除腥味哦!

　　 2、放入透抽大滚后，煮约2-3分钟后就可以捞起，待稍凉后再切成适当大小；以薄盐酱油、蚝油、蒜末、香油来做沾酱，撒上葱花，就可以美味开动囉!