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浓香十足的红菜椒爆鱿鱼的做法

发布时间:2019-03-10 15:39:43

  浓香十足的红菜椒爆鱿鱼的做法

简介 浓香十足。 材料

  鲜鱿500克左右,红菜椒2个,姜粒少许,葱粒少许,干辣椒4个,花椒几粒,生抽1小勺,盐1小勺,料酒1大勺

浓香十足的红菜椒爆鱿鱼的做法

  1、把鱿鱼收拾干净内脏,洗净以后用花刀切成鱿鱼卷,鱿鱼须也切成段,我刀工不是很好,所以看起来不是很漂亮。

  2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下,等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。

  3、把红菜椒掏去籽,洗净切成小块。

  4、坐锅热油,等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。

  5、然后加入红菜椒翻炒。

  6、炒出香味以后再加入鱿鱼,然后烹入一点生抽,翻炒均匀。

  7、最后加一点盐,起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。

小诀窍

  鱿鱼最好是先用水焯一下。

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