主料：鱿鱼1只，杭椒3个

　　配料：葱，姜，蒜

　　调料：胡椒粉，酱油，白糖，醋少许

　　1、锅里放水把鱿鱼焯水，变白即可捞出；

　　2、两大勺酱油 1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓匀；

　　3、再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟；

　　4、热油锅，爆香蒜末和杭椒干；倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋，大火翻炒一到两分钟收汁即可。