鱿鱼米肠两吃的做法
发布时间:2019-03-10 15:39:06
材料
鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个
鱿鱼米肠两吃的做法1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿.
2.把绿豆和糯米泡一晚,鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐,淀粉和酱油;
3.把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。
4.把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟,出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱(佐料更具自己的口味,地瓜喜欢香辣味的)。
5.还有一个鱿鱼米肠切片,2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可!
小诀窍个人觉得肉馅最好不要用肉末,吃起来口感不好,还是肉丁比较好吃。 香菇不要多,起到调味和调色作用。绿豆一定要泡,不然不容易蒸熟