简介 現成的羊肩卷已去骨及用綿繩捆扎好，只需稍加調味，就可以做出美味菜色.....詳細步驟請參考下列網址：http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post.html?m=1 材料

　　羊肩卷 1份

　　迷迭香 (Rosemary) 3 - 4株

　　蒜頭 10 - 12粒

　　海鹽 ?適量

　　黑胡椒 適量

　　甜椒粉 適量

　　洋蔥 1個

　　紅酒 100ml

　　麵粉 1湯匙

　　清雞湯 1/2杯

　　橄欖油 適量

香草焗羊肩卷伴洋蔥紅酒汁的做法

　　1. 洋蔥切絲；蒜頭去皮，其中1-2粒切細條。

　　2. 羊肩卷解凍、洗淨，用廚房紙吸乾水份，在羊肩卷上面用小刀插出小孔，將迷迭香剪成小株插入小孔中；灑上海鹽、甜椒粉及黑胡椒醃1-2小時。

　　3. 將洋蔥、迷迭香及蒜放在焗盤上，將羊肩卷整條淋上紅酒及橄欖油，放在上面，用錫紙封面。(注: 我用鑄鐵鍋，我只是蓋上鍋蓋。)

　　4.??預熱焗爐，160度焗1.5小時。(期間每半小時反轉羊肩卷，及將焗盤底的肉汁淋上羊肩卷上；可用溫度計量度生熟程度，因Honey喜愛較熟，太約70度)。

　　5. 打開錫紙或鍋蓋200度焗5分鐘。(錫紙留用)

　　6. 把羊肩卷盛起，用錫紙包好。(讓羊肩卷休息一下，肉汁回流，不會太乾)

　　7. 將鍋內迷迭香及蒜取出，加入麵粉及雞湯拌勻，中火加熱不停攪拌至汁濃，即成。