中卷5隻，姜1小塊，橄欖油一點點，料酒1.5匙，水一點點，醬油1匙，白砂糖1匙，雞精2小匙，香油4分之3匙

　　1、中卷5隻洗淨用廚房紙巾吸乾水份備用。

　　2、姜1小塊去皮切絲。

　　3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　4、加入步驟（1）兩面各煎1分鐘，加入料酒1.5匙、醬油1匙、白砂糖1匙和一點點水翻炒均勻。

　　5、待中卷都熟了，加入雞精2小匙和香油4分之3匙翻炒均勻裝盤。