材料低筋面粉　660ｇ 速发酵母７ｇ 牛奶240cc 室温奶油75ｇ 糖66ｇ 盐2 5ｇ 蛋３个 肉桂卷内馅1 棕糖130ｇ 低筋面粉35ｇ 肉桂粉１大匙 冰的奶油113ｇ做法1

　　取一小汤锅，将牛奶，糖及奶油倒入，并用中火加热至融化即可。

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　　面粉及酵母拌匀，将牛奶液分次倒入搅拌钢，逐次加入鸡蛋至全部加入并用低速搅拌均匀。

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　　换上搅拌脚，用高速打３分钟。工作台上洒上手粉，倒入面团，用手稍微揉成一个光滑的面团，不需揉太久。盖上湿布，醒至面团２倍大。（约２个钟头）

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　　面团杆成３０ｘ３０公分，涂上肉桂卷内馅边边涂上鲜奶，卷起。切成８等分。再次发酵。

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　　烤箱预热１９０度，表面涂上鲜奶，烤约２５～３０分钟至保面金黄色即完成。

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　　成品