简介 今年的秋天还是很热 不知道以后还会不会有春秋两种季节 好久没有吃布丁 偶尔午后烤个布丁当作下午茶 先吃上层原味，在用力往下一挖， 微苦焦糖液出现又一种不同的口感 且冰镇过后的口感滑顺！ 偶尔自己享受午后甜点吧！^^ 材料牛奶450c.c 动物性鲜奶油60c.c 细砂糖50g 鸡蛋3颗 香草酒适量 保罗杯7-8杯 细砂糖80g 冷水40c.c 热水20c.c做法1

　　 先煮焦糖液，把冷水加细砂糖，煮至沸腾冒泡。

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　　 慢慢的颜色会变深，煮到深琥珀色，即可关火加入热水马上搅拌，到入热水时糖液会溅喷要注意安全。

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　　 把焦糖液趁热赶快平均倒入保罗杯中。

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　　 将牛奶、鲜奶油、香草精、砂糖全部加在一起搅拌均匀，同时也把鸡蛋用打蛋器打散。

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　　 把材料组合好的牛奶液拿去稍微加热，不要加热到沸腾，差不多50-70度关火，慢慢倒入打散的蛋液中搅拌均匀。

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　　 完成好的步骤五，用塞网过滤两次，倒入保罗杯中，图中装的太满，建议八九分满就好！

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　　 盖上铝箔，记得要压紧喔！

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　　 用摄氏上下火150度，用水浴法(烤盘注水)烤40-45分钟，打开铝箔摇晃，如果摇晃过大就是还没熟在继续烤，摇晃轻微即可出炉！