简介 有别于一般炸鸡 香辣炸鸡加入简单的辛香料及烟燻红椒粉 酥脆的外皮吃起来有一点辣辣的... 再配上一杯气泡饮料 这炎炎夏日也变的爽快了 欢迎一起来聊天~ https://www.facebook.com/ikoiko201310?ref=aymt_homepage_panel 材料鸡肉600g 柠檬汁1/4颗 老姜1小段 大蒜3瓣 烟燻红椒粉2匙 黑楜椒适量 盐适量 低筋面粉3大匙 鸡蛋1颗 油炸油适量做法1

　　 先将鸡肉切成小块备用

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　　 取一锅子将大蒜、老姜磨成泥再加入烟燻红椒粉(1匙)、盐、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀备用

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　　 切块的鸡肉与醃料拌匀,静置约20~30分钟

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　　 取一盘子将面粉、盐、黑胡椒、烟燻红椒粉(1匙)搅拌均匀；鸡蛋打散成蛋液备用

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　　 醃好的鸡肉沾少许蛋液,再沾调味面粉后静置1~2分钟让面粉稍微回潮(面粉比较容易沾附在鸡肉上)

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　　 将鸡肉入锅中油炸,炸至表面酥脆即可起锅(这次使用的方法比较偏半煎炸,也就是油炸的油较少不像一般油炸时油会盖过食材,原因是因为此油炸完的油会有烟燻红椒粉的颜色及烟燻味,比较不适合再油炸其它食材)