香草橄榄佛卡夏Focaccia的做法
发布时间:2022-07-18 12:32:46

将香草洗干净后备用

将粉类材料混合均匀加入橄榄油与酵母,冷水慢慢加入搅拌成无粉粒状的面团

抓取面团朝桌面摔打出去

对折后再抓取面团摔打,重复此动作

将面团揉压约5~10分钟成光滑面团。覆蓋保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。

将面团摔打揉压约5~10分钟成光滑面团。覆蓋保鲜膜放置烤箱内进行发酵1小时。

将发酵至2倍大的面团移出,桌上撒上高筋面粉将面团空气拍出,切割4等份.将面团搓圆并盖上湿布或保鲜膜,放置20分钟让面团松弛

桌面撒上面粉将松弛好的面团杆成1cm厚的圆片状

用手指腹将面团表面压入许多的指凹痕,之后淋上大量橄榄油(可增加酥脆的口感)。

铺上香草橄榄等材料后继续发酵30分 发酵完放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤18-20分钟到表面呈现金黄色即可