简介 莴仔菜又称Ａ菜，味道不怎么讨喜，尤其小朋友更是不爱，但是透过中卷提鲜，沙茶提味，不用太复杂的调味，炒Ａ菜也能成为餐桌上被抢食的目标。 材料中卷１尾 Ａ菜１把 姜丝少许 盐适量 沙茶酱适量做法1

　　Ａ菜切段，中卷切适当大小，红萝卜切花，姜切丝。

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　　滚水中加入少许盐汆烫中卷。切记不要烫太久，中卷会缩且吃起来不会脆。

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　　热锅加入适量花生油，将姜丝爆香后加入红萝卜。胡萝卜素属于脂溶性营养素，烹调时记得过油让营养更容易让人体吸收。

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　　接着加入Ａ菜拌炒，炒到约八分熟时加入汆烫好的中卷，并同时加入沙茶酱拌炒。

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　　由于中卷本来就烫熟了，接下来只要把沙茶酱和食材拌匀，再依个人口味加入适量的盐即可起锅。