主料：西芹2瓣、瘦肉丝100g。

　　辅料：油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。

　　1、原料准备好；

　　2、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状，胡萝卜去皮切细丝，大蒜剥皮切片备用；

　　3、炒锅内入适量油，入大蒜爆香，倒入西芹；

　　4、放入胡萝卜丝，大火快速翻炒；

　　5、约一分钟左右，西芹断生，倒入肉丝，继续翻炒十五秒左右；

　　6、最后调入盐和少许鸡精，翻匀即可，盛盘出锅。