简介 便宜和美味从来都不冲突，我反而觉得，真正好吃的地方就在民间，就在那不起眼的地方，那么2块钱的东西。   就说今天给大家介绍的这个菜吧，多说2元吧，但是清新爽口，微辣鲜香，又含丰富的纤维，好的不得了呢。芹菜是我在早市1.5两把买的，这盘用了一把，没摘掉叶子，因为很细的芹菜，又很嫩，而且芹菜的叶子也很有营养很好吃的。下面介绍制作方法吧。 材料

　　芹菜一捆，蒜5瓣，小米椒2个，花椒10粒，油2勺，盐，鸡精适量

炝拌芹菜的做法

　　1.细芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水种放少许盐。

　　2.捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。

　　3.盘中放入盐，鸡精，蒜泥。

　　4.花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上。

　　5.将菜拌匀之后享用即可。