牛番茄 一颗，迷迭香，白里香，茵陈蒿，研磨黑胡椒，海盐少许，北非小米Couscous30g，嫩菠菜三叶，初榨橄榄油20cc，匈牙利红椒粉少许，陈年葡萄酒醋少许，北非小米蔬菜粒(红椒粒,青椒粒,黄椒粒) 少许

　　1、牛蕃茄川烫去皮,片成两半撒上香料,橄榄油入烤箱,烤至香软；

　　2、在平底锅内加入少许橄榄油,放入北非小米拌炒,倒入高汤约100cc以及蔬菜粒后煮至北非小米吸满汤汁,然后调味；

　　3、将煮好的北非小米摆于盘中央,撒上匈牙利红椒粉,再置上烤好的番茄,再依序放上嫩菠菜淋上橄榄油,陈年葡萄酒醋即可。