主料：田螺6~8个，千层面皮2张，

　　辅料：大蒜碎少许，奶油40公克，

　　调料：白葡卜酒20cc，黄奶油15公克，鲜奶油10

　　1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

　　2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。