简介 草莓季节即将进入尾声,赶快做个小山丘草莓塔犒赏自己吧!!酥脆的塔皮配上香喷喷的杏仁馅以及浓郁的卡士达,最后加上酸甜草莓及蓝莓的点缀,这将是春日里最美的一幅画。你是否也想赶快动手做看看呢? 材料

　　无盐奶油(塔皮) 125g,砂糖(塔皮) 80g,全蛋(塔皮) 50g,低筋面粉(塔皮) 250g,牛奶(卡士达) 250g,蛋黄(卡士达) 3个,玉米粉(卡士达) 20g,砂糖(卡士达) 40g,香草精(卡士达) 适量,无盐奶油(杏仁馅) 50g,糖粉(杏仁馅) 50g,全蛋(杏仁馅) 50g,杏仁粉(杏仁馅) 50g,草莓 适量,蓝莓 适量,烤杏仁片 适量

小山丘草莓塔的做法

　　[塔皮制作]把塔皮部分的材料依序放入搅拌刚奶油打软>放入砂糖>加入全蛋打匀>最后放入低粉拌匀,用保鲜膜包好放入冰箱30分钟。

　　 [卡士达制作]把蛋黄跟玉米粉先打匀,然后取一单柄锅放入牛奶、砂糖、香草精,加热至冒烟冲入蛋糊中边冲入要边搅拌,然后再回瓦斯炉上加热至糊化即可。

　　 [杏仁馅制作]奶油打软依序加入糖粉>全蛋>杏仁粉,全部拌匀即可。

　　 [烘烤]烤箱预热上火180/下火160,把塔皮从冰箱取出,杆成适当大小放入塔模中,然后放上重石先烤15分钟,取出后填入杏仁馅再继续烤15~20分钟取出放凉。

　　 [成品组合]把塔底上面挤上一层卡士达馅,然后依照自己喜好放上满满的草莓以及蓝莓,最后放上烤杏仁片做装饰就大功告成喽!!