简介 许多美式餐厅都会提供美式早午餐-班尼迪克蛋，这样一份套餐要价平均250~280左右，2个人手牵手吃顿早午餐500大洋就飞了>" 材料鸡蛋2颗 水适量 白醋1匙 盐1匙 蛋黄1颗 无盐奶油90克 冷水1匙 黑胡椒少许 巴西里少许 柠檬汁1/2匙 吐司/英式马芬2片 火腿2片 薯饼适量 小鸡块适量 培根适量做法1

　　 在干净的碗里打入蛋(一次一个) 水波蛋锅中加水，水高约10cm以上，水滚后，加入白醋和盐(醋的作用只是让蛋白比较快熟)，转小火，用筷子顺时针将锅中的水打出漩涡状，将碗中的蛋缓缓倒入，等蛋白更凝固一点时稍微再搅动一下水，蛋会随着水波移动，以防蛋黏在锅底，煮约3~5分钟(蛋黄半生)，小心将蛋取出

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　　 荷兰酱先将无盐奶油以微波炉溶化，去掉最上层的白沫后备用；冷水 蛋黄 盐 柠檬汁用电动打蛋器打匀后慢慢加入溶化的奶油打至浓稠状，再加入黑胡椒粉

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　　 吐司(或英式马芬)、火腿放入烤箱稍微烤过 将火腿放在土司(或马芬)上，放上水波蛋，淋上荷兰酱并洒上适量的巴西里，再配上薯饼、培根、小鸡块和柳橙汁即可