简介 每年尾牙的时候，妈妈都会准备割包跟润饼卷给大家吃，我也好久没吃到妈妈亲手做的割包！今天心血来潮，买了在小排边的三层肉，回家做了割包来吃，这跟李锦记一样，不变的好味道！ 材料海山酱适量 香菜适量 割包10个 调味料：特级蚝油2大匙 葱4根 蒜头3辫 调味料：酱油50c.c. 调味料：冰糖15克 调味料：水1200c.c. 三层肉片11片 酸菜300公克 糖少许 盐少许 辣椒1根 花生粉30克 糖粉30克做法1

　　先处理控肉部份，热一油锅，葱与蒜头爆香

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　　下三层肉煎炒至金黄

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　　加入调味料与2根葱下去炖煮，滚后转小火慢煮

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　　酸菜洗净后切丁

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　　起一油锅，下酸菜与辣椒快炒

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　　调味后起锅

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　　另外花生粉与糖粉一比一调成花生糖粉，香菜洗净切好备用，割包蒸好后，先涂上海山酱

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　　然后洒上花生糖粉，放上酸菜与控肉片，最后洒上香菜

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　　好吃的割包就完成囉~~