主料：鹿里脊肉200g，圆葱碎5g，西芹碎5g，炸土豆块20g，煮胡萝卜15g，煮菜花l8g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g，奶汁5g

　　调料：橄榄油20g，盐2g，胡椒粉0.4g

　　1、将鹿里脊肉绞成馅，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成馅，作成桃形饼过三关，放入煎盘中煎熟；

　　2、摆放盘中，配酸黄瓜、炸土豆块、煮菜花、煮胡萝卜条等配菜码，浇上奶汁即可。

　　鹿肉在绞馅前，要用清水反复浸泡，去其杂味。